Cua rang me: Cuối tuần bạn thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng một món ăn khá cầu kỳ nhưng rất hấp dẫn. Vị chua thanh của me quyện vào vị béo ngậy của những miếng thịt cua tươi ngon hẳn sẽ làm cho gia đình bạn tấm tắc khen ngon. Nguồn ảnh: flickr.com Nguyên liệu:- Cua [...]
Cuối tuần bạn thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng một món ăn khá cầu kỳ nhưng rất hấp dẫn. Vị chua thanh của me quyện vào vị béo ngậy của những miếng thịt cua tươi ngon hẳn sẽ làm cho gia đình bạn tấm tắc khen ngon.
Nguồn ảnh: flickr.com
Nguyên liệu:
- Cua thịt 3 con: 0,5 – 0,6kg/con.
- Nước me chua (bạn có thể mua me tươi về giã rồi vắt nước)
- 1/2 chén ăn cơm.
- 1 củ hành tây bổ múi cau.
- 2 muỗng hành hoa băm nhỏ.
- 1 muỗng nhỏ bột nêm.
- Đường: 2 muỗng nhỏ
- Tiêu bột, muối, ớt tươi, gừng (thái chỉ)
Thực hiện:
- Cọ sạch cua, cho cả con vào mỡ chiên rồi mới bóc bỏ mai, phổi.
- Cắt cua làm bốn, để lại mai để trang trí.
- Hoà nước me chua với đường, bột nêm, tiêu, muối, nếm thấy chua dịu vừa ăn là được.
- Phi hành khô, xào hành tây (đảo nhanh tay) rồi cho cua vào đảo đều.
- Cho nước me đã hoà vào đảo đều, rắc một chút bột đao.
- Nêm gia vị, cho hành hoa băm nhỏ, gừng, ớt vào đảo đều.
- Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, bày cùng rau, củ tỉa hoa, ngổ, thơm.
Phương Linh
TapchiMonngon.com
0 nhận xét:
Đăng nhận xét