Thầy Quách Thiên Tường
Được mệnh danh là người đầu bếp có bàn tay vàng. Tuy trẻ tuổi nhưng Thầy đã có những thành công vang dội trong giới đầu bếp và cả trong lĩnh vực quản lý nhà hàng – khách sạn. Hiện thầy đang là Bếp Trưởng của Hệ thống Suất ăn Hàng Không Việt Nam và là chuyên gia của dự án EU chuyên trách trong việc đi chấm thi cho các trường du lịch tại Việt Nam. Ngoài ra Thầy Tường đã tham gia trình diễn món ăn tại Hồng Kông (1992), Hàn Quốc (1996), Nhật Bản (2003) và Singapore (2006). Thầy vinh dự dành được giải thưởng Bonlac Great Chef of Asia (1996). Là ban giám khảo cuộc thi “các đầu bếp trẻ tài năng” – một cuộc thi hội tụ khoảng 1000 đầu bếp trên thế giới về thi đấu được tổ chức tại Srilanca năm 2005. Là một đầu bếp tài năng, thầy được đón tiếp nhiệt tình ở các nhà hàng, khách sạn lớn trong nước và quốc tế. Việc thay đổi môi trường làm việc với nhiều chức vụ khác nhau cũng là một phương pháp để tích lũy kinh nghiệm, thử sức mình với nhiều vai trò là điều mà Thầy đã làm trong những năm qua. Thầy chia sẻ: “kinh nghiệm không tự nhiên mà có, mà phải chịu khó học hỏi, chú ý và quan trọng phải “cọ sát” với công việc – phải lao vào làm việc thật sự thì mới có kinh nghiệm”. Đối với thầy, thầy luôn cố gắng hết mình để truyền thụ những kinh nghiệm, kiến thức mà Thầy tiếp thu được cho thế hệ đầu bếp trẻ. Thầy hy vọng các bạn sẽ phát huy được nghề nghiệp chuyên môn của mình, đóng góp vào sự phát triển của nền ẩm thực Việt Nam.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét