Xuất thân là một anh chàng thợ bạc, Chef Long bén duyên với nghề bếp một cách tình cờ qua bữa ăn cùng mẹ tại một nhà hàng trong thành phố. Trải qua thời gian dài khổ luyện, học tập, làm việc vất vả tại nhà hàng Festival, chàng thợ bạc ngày nào cũng đã tự tay chế biến được vài món ăn làm thực khách ưa chuộng. Với những kinh nghiệm, bí quyết nghề mà anh tích lũy được từ những năm tháng làm phụ bếp, anh mạnh dạn thử sức ở các nhà hàng, khách sạn và cuối cùng Chef Long đã chọn nhà hàng Đệ Nhất làm bến đỗ với chức vụ Bếp Trưởng từ năm 1988 tới nay. Chừng ấy năm gắn bó với nghề , Thầy luôn luôn trao dồi kiến thức, kỹ năng, hăng say tìm tòi, sáng tạo nhiều món ăn mới lạ. Đưa ẩm thực đến với thực khách bằng tâm huyết và tinh thần cầu tiến, sẵn sàng chấp nhận thất bại để khắc phục và làm hài lòng thực khách mỗi ngày. Công việc của Chef Long bắt đầu từ 6h sáng và kết thúc sau 22h, ngày nào cũng phải đối mặt với những khó khăn, vất vả nơi nhà bếp, ấy thế mà Thầy luôn vui vẻ, hòa đồng với tất cả mọi người, chăm chút từng món ăn của mình, Thầy quan niệm :”Làm nghề nào cũng vậy, phải hết mình với nó. Với tôi, nghề đầu bếp là cả một nghệ thuật mà nếu không sáng tạo, mình sẽ không tồn tại được”
0 nhận xét:
Đăng nhận xét