Cô Lê Thị Vân (Cô Sáu Cây Dừa)
Nhắc đến nghệ danh "Cô Sáu Cây Dừa" ắt hẳn không chỉ giới đầu bếp Việt Nam mà còn hàng triệu người dân đất Việt biết đến, cô còn được các đầu bếp đã và đang nổi tiếng khắp vùng Sài Thành gọi bằng cái tên rất thân thương và đầy lòng kính trọng "Má Sáu".
"Cô Sáu Cây Dừa" tên thật là Lê Thị Vân, cô sinh ra tại vùng đất anh hùng Củ Chi, cô đã lớn lên với nghiệp "Bếp" cháy hừng hực trong tim mà như thấm vào xương máu cô từ tấm bé. Cô đến với nghề từ thưở thiếu niên, khi vừa tròn 15 tuổi (1962). Sau 1975, cô về hoạt động trong hệ thống nhà hàng của Saigon Tourist với cương vị bếp trưởng. Không chỉ là một nữ tướng trong bếp, cô còn là người Thầy tuyệt vời trên bục giảng. Cô tham gia giảng dạy tại các trường đào tạo nghề bếp, tích cực truyền nghề cho các thế hệ đầu bếp trẻ và luôn mong ước sẽ có những thế hệ đầu bếp Việt trẻ trung, năng động, sáng tạo, đạo đức nghề nghiệp và lối sống tốt để phát huy và đưa nền Ẩm thực Việt đến với bạn bè thế giới. Kể từ sau năm 1975, nữ đầu bếp Lê Thị Vân – nghệ danh "Cô Sáu Cây Dừa" được vinh danh là một trong 15 Vua bếp ghi dấu ấn cho nền ẩm thực Sài Gòn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét